大棗豐收和大棗替代品的豐收，導(dǎo)致今年大棗的行情弱勢(shì)，弱勢(shì)讓市場(chǎng)上的炒作行為降溫，也維持了大棗行情穩(wěn)定。因此分析師賀坦建議種植戶，如果想在一個(gè)月內(nèi)銷售鮮棗，那就越早銷售越好，不必期待中秋節(jié)帶來(lái)的小幅上漲行情，如果暫時(shí)不賣，一定要有合格的倉(cāng)庫(kù)，保護(hù)好大棗的品質(zhì)。
賀坦：干棗往往做成紅棗核桃粉等食品，但這幾年紅棗加工企業(yè)在明顯增加，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，對(duì)棗品質(zhì)的要求越來(lái)越高，建議種植戶無(wú)論是賣還是儲(chǔ)存都要有分級(jí)的觀念，質(zhì)量好的棗可以做適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存，品級(jí)一般的棗還是得越早賣越好，無(wú)論采取何種儲(chǔ)存方式，大棗在儲(chǔ)存中的消耗都是比較大的。


冬棗適應(yīng)性強(qiáng)
冬棗抗旱、耐澇、耐寒、耐高溫。其生長(zhǎng)發(fā)育的適溫度：春季日平均氣溫為13℃～14℃，夏季日平均氣溫為18℃～25℃，冬季日平均氣溫不低于零下15℃。
然而，冬棗對(duì)溫度適應(yīng)性，冬季休眠期在零下30℃也能安全越冬，在高溫達(dá)45℃也能開(kāi)花結(jié)果。同時(shí)，冬棗對(duì)多雨濕潤(rùn)和干燥少雨的氣候條件都能適應(yīng)。冬棗對(duì)土壤要求不嚴(yán)，無(wú)論山地、平原、沙灘，酸性和堿性土壤均可種植建園。
我國(guó)南方荒山資源豐富，發(fā)展冬棗生產(chǎn)不僅不與糧爭(zhēng)地，而且冬棗壽命長(zhǎng)，栽培冬棗還能擴(kuò)大植被，保持水土，改善生態(tài)環(huán)境，是集經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益于一體的優(yōu)良樹(shù)種，被譽(yù)為“木本糧食，鐵桿莊稼”，發(fā)展前景十分誘人。

冬棗生產(chǎn)效益高
冬棗果實(shí)細(xì)嫩多汁、甘甜清香的冬棗，很受消費(fèi)者歡迎，加之冬棗上市正值水果淡季，因此市場(chǎng)售價(jià)一直很高，特別是我國(guó)南方各省的大中城市，由于每年需從北方調(diào)進(jìn)，售價(jià)更高。近幾年，湖南省市場(chǎng)零售價(jià)每公斤10元～16元，廣州每公斤20元～24元。有資料報(bào)道，國(guó)際市場(chǎng)冬棗奇缺，供不應(yīng)求，韓國(guó)每公斤為36美元、歐美市場(chǎng)每個(gè)平均高達(dá)1美元。市場(chǎng)十分廣闊。因此，有認(rèn)為，南方發(fā)展冬棗生產(chǎn)，將成為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的“黃金產(chǎn)業(yè)”。
冬棗一畝要投入多少錢
冬棗樹(shù)冠小，生長(zhǎng)較慢，開(kāi)花結(jié)果早，一般采用密植，株行距一般采用2×3m、3×3m、2×4m3×4m，每畝栽植56-111棵。建議先采用2×3米的密度，這樣可以獲得早期高產(chǎn)，十幾年后再進(jìn)行間伐或移植，避免太密。購(gòu)苗噴施酶肥后種植，不用補(bǔ)苗。之后每月噴施酶肥，周滴灌或沖施全素液肥。據(jù)沾化縣黃升鎮(zhèn)棗園村棗農(nóng)郭師傅講冬棗每畝近1000元的開(kāi)銷。



冬棗樹(shù)栽培技術(shù)
1.選地建園：建園時(shí)要選用生長(zhǎng)健壯、根系發(fā)達(dá)、無(wú)病蟲(chóng)為害的苗木。園地應(yīng)選擇空氣清新、水質(zhì)純潔、土壤未受污染、地勢(shì)平坦、地形開(kāi)闊、光照充足、土壤肥沃、排灌條件良好、土壤不含有害、有毒物質(zhì)，土壤礦物質(zhì)在正常值范圍內(nèi)，無(wú)農(nóng)藥殘留、污染地塊為宜。
2.適時(shí)定植：冬棗適應(yīng)性強(qiáng)，耐干旱瘠薄，對(duì)肥水要求不嚴(yán)格，建園應(yīng)采用密植矮化栽培方式，一般2至3×3至4米，每畝定植56至111株，對(duì)提高幼樹(shù)的早期產(chǎn)量作用明顯，冬棗對(duì)光照要求比較高，行向設(shè)計(jì)應(yīng)以南北向好。
3.肥水管理：冬棗對(duì)磷肥需求量較高，栽植時(shí)可株施過(guò)磷酸鈣0.5公斤、有機(jī)肥25公斤。每年5月下旬、6月下旬至7月上旬和8月上旬各追施1次化肥。秋季溝施有機(jī)肥，株施農(nóng)家肥50至70公斤和氮磷肥0.5至1公斤或同量三元素復(fù)合肥。棗樹(shù)萌芽前、花前、幼果膨大期和越冬前各灌1次透水，其他時(shí)間視旱情適當(dāng)灌水，雨季及時(shí)排水，雨后及時(shí)中耕除草。秋季耕翻樹(shù)盤(pán)。
4.花果管理：一是在初盛花期棗頭摘心，依生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱，分別留3至5個(gè)二次枝摘心。二是噴清水，從棗花初期到盛花期每隔1至3天噴一次清水，共噴3至5次。三是激素處理，在盛花初期噴布1至2次10至15毫克/升赤霉素。四是環(huán)剝、環(huán)割，對(duì)幼旺樹(shù)于盛花期進(jìn)行主干環(huán)割，主干直徑達(dá)5厘米以上，進(jìn)行環(huán)剝，環(huán)剝寬度為0.5至1厘米。結(jié)果期大樹(shù)可以在主干上環(huán)剝，初結(jié)果幼樹(shù)一般在主枝上環(huán)剝，以達(dá)到結(jié)果、養(yǎng)樹(shù)都不誤的效果。剝口以20天左右愈合為好，以達(dá)到截留樹(shù)上營(yíng)養(yǎng)保果的目的。
5.整形修剪：冬棗的樹(shù)形依據(jù)栽植密度而定，每畝55～100株的，宜采用小冠、疏層形，保持通風(fēng)透光，栽植定干高度70至80厘米，逐年培養(yǎng)出5至6個(gè)主枝。在冬剪和夏剪時(shí)應(yīng)及時(shí)疏除徒長(zhǎng)枝，短截延長(zhǎng)枝，疏截過(guò)密枝和細(xì)弱枝，以維持樹(shù)勢(shì)平衡，保持樹(shù)冠通風(fēng)透光，及時(shí)回縮冗長(zhǎng)的結(jié)果枝。使局部枝條更新復(fù)壯。

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