杏（學(xué)名：Armeniaca vulgaris Lam.）落葉喬木。地生，植株無(wú)毛。葉互生，闊卵形或圓卵形葉子，邊緣有鈍鋸齒；近葉柄有二腺體；淡紅色花單生或2-3個(gè)同生，白色或微紅色。圓、長(zhǎng)圓或扁圓形核果，果皮多為白色、黃色至黃紅色，向陽(yáng)部常具紅暈和斑點(diǎn)；暗黃色果肉，味甜多汁；核面平滑沒(méi)有斑孔，核緣厚而有溝紋。種仁多苦味或甜味?；ㄆ?-4月，果期6-7月。
少數(shù)地區(qū)逸為，在新疆伊犁一帶成純林或與新疆野蘋果林混生，海拔可達(dá)3000米。世界各地也均有栽培。杏是重要經(jīng)濟(jì)果樹樹種，是常見(jiàn)水果之一，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，內(nèi)含較多的糖、蛋白質(zhì)以及鈣、磷等礦物質(zhì)，另含維生素A原、維生素C和B族維生素等。杏木質(zhì)地堅(jiān)硬，是做家具的好材料；杏樹枝條可作燃料；杏葉可做飼料。以種子繁育為主，播種時(shí)種子需濕沙層積催芽；也可由實(shí)生苗作砧木作嫁接繁育。

杏營(yíng)養(yǎng)豐富，水果小天后

杏，是落葉喬木杏樹的果實(shí)，又被稱為甜梅、叭達(dá)杏、杏果、杏實(shí)、杏子。杏在中國(guó)有著悠久的歷史，也是常見(jiàn)水果之一。杏子本身營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)以及鈣、磷等礦物質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和微量元素。杏內(nèi)含有的鈣、磷、鐵蛋白質(zhì)等元素是所有水果中多，胡蘿卜素比蘋果中的含量還要高，維生素的含量是除了棗和桔子之外高的水果，可以堪稱是水果中的小天后了。

其中所含的維生素A原、維生素C和B族維生素等，都對(duì)人體有著很好的補(bǔ)充保養(yǎng)作用。杏本性溫?zé)?，并沒(méi)有太強(qiáng)的攻擊性，因此“杏傷人”一說(shuō)確實(shí)有些委屈杏子了。因?yàn)槠漭^溫和的特性，杏子特別適合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼的虛寒體質(zhì)之人食用。而患有傷風(fēng)、肺結(jié)核、痰咳、浮腫等病癥者，經(jīng)常食用杏也是大有裨益的。

杏子：我們的好處太多啦！

杏果、杏仁，經(jīng)過(guò)消化分解，所產(chǎn)生的氫氰酸和苯甲醛等物質(zhì)，還能起到、、治癌的作用，長(zhǎng)吃可起到的功效；杏子中的鉀和鐵等微量元素，是十分重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠維持人體神經(jīng)和肌肉功能的強(qiáng)健和穩(wěn)定性，從而達(dá)到保持血壓平穩(wěn)，維持體液平衡的功能。而新鮮杏子中的高含量維生素C，恰恰可以幫助人體吸收鐵等重要微量元素。



除了杏肉，杏仁也用處多多。苦杏仁可以止咳平喘，潤(rùn)腸通便，有防止便秘，治療咳嗽、滋潤(rùn)肺部的功效。杏仁中含有的維生素E可以幫助血液循環(huán)，紅潤(rùn)皮膚常吃有美容養(yǎng)顏的作用。而且杏子還可制成杏脯、杏醬等，是網(wǎng)紅食品中的?？停恍尤室部梢杂脕?lái)榨油，制成一些小食品。、降低膽固醇，杏中含有的維生素C可以幫助人體降低膽固醇，預(yù)防心臟病和很多慢性病的產(chǎn)生。

可以說(shuō)杏樹的全身也都是寶，皆可入藥。杏花可補(bǔ)氣養(yǎng)血，彌補(bǔ)自身不足；杏葉可治療眼部疾病、消除水腫；杏枝可用于治療跌打損傷引起的淤血，而杏果則具有清熱去毒、生津止渴的作用，中醫(yī)認(rèn)為，杏仁苦、溫，有毒，能止咳平喘，潤(rùn)腸通便。杏仁隨配伍不同，可用于多種咳喘；與麻黃、甘草同用，能治療風(fēng)寒咳嗽、喘滿痰多；與桑葉、菊花配伍，如桑菊飲，能治療風(fēng)熱咳嗽。但食杏仁不宜過(guò)多，避免產(chǎn)生不良的后果。

杏花是古老的花木，公元前數(shù)問(wèn)世的《管子》中就有記載，因此，至少在我國(guó)已有二三千年的栽培歷史。它既能采果又能賞花，在果木生產(chǎn)和城市美化上都處重要地位。
盛開時(shí)的杏花，艷態(tài)嬌姿，繁花麗色，胭脂萬(wàn)點(diǎn)，占盡春風(fēng)。居家庭院中如成列種植，春日里紅云朵朵了，非常壯觀動(dòng)人。也適于單植賞玩，如和垂柳混栽，在柳葉吐綠時(shí)，相互輝映，更具鮮明的色彩。十多年以上的老杏樹，姿態(tài)蒼勁，冠大枝垂，若孤植于水池邊，在水中形成古色古香的倒影，趣味無(wú)窮。
杏花有變色的特點(diǎn)，含苞待放時(shí)，朵朵艷紅，隨著花瓣的伸展，色彩由濃漸漸轉(zhuǎn)淡，到謝落時(shí)就成雪白一片?！暗腊追钦姘祝约t不若紅，請(qǐng)君紅白外，別眼看天工?！边@是宋代詩(shī)人楊萬(wàn)里的詠杏五絕，他對(duì)杏花的觀察十分細(xì)致。