蘋果樹是一種喬木，高達15米，多數(shù)樹冠圓，樹干短；小枝短而粗，圓柱形，幼時密被絨毛，老枝紫褐色，無毛；冬芽卵形，先端鈍，密被短柔毛。
葉片橢圓形，卵形至寬橢圓形，長4.5-10厘米，寬3-5.5厘米，先端銳尖，基部寬楔形或圓形，邊緣具圓形鈍鋸齒，幼時兩面短柔毛，生長后無毛；葉柄粗壯，長1.5-3厘米，短柔毛；托葉草本，披針形，先端漸尖，全緣，密被短柔毛，早落。
傘房狀，有3-7朵花，聚集在小枝頂部，花梗長1-2.5厘米，密被絨毛；苞片膜質，線狀披針形，先端漸尖，全緣，被絨毛；花直徑3-4厘米，萼筒密被絨毛；萼片三角形披針形或三角形卵形，長6-8毫米，先端漸尖，全緣，內(nèi)外兩面濃密被絨毛，萼片長于萼筒；花瓣倒卵形，長15-18毫米，基部具短爪，白色，芽期粉紅色；雄蕊20枚，花絲長度不均，約等于花瓣的一半；花柱5，下半部分密被灰白色絨毛，稍長于雄蕊。
果實扁球形，直徑2厘米以上，先端常凸起，萼片凹陷，萼片宿存，果柄短而厚?；ㄆ?月，結果期7-10月。

蘋果樹栽培技術：
管理
去年秋冬無基肥的果園，解凍后應立即施用（但效果不如秋季）。施肥后，如有灌溉條件，花園應澆水一次，并及時用淺鋤頭保持土壤水分。旱地果園應采用頂耙保墑，然后施肥，然后迅速平整，拍平，保持水分。幼樹和弱樹采取“帶狀”地膜覆蓋，增加溫度和水分，促進樹木健康生長。施肥方法是在樹冠投影下挖一條寬50cm、深50cm的“圓溝”或“井溝”，將秋季準備好的基肥全部施入土壤中，然后撒施全部追肥（多元復合肥、尿素、尿素等），然后把它變成土壤，耙平并拍打光滑。施肥要求：一是盡量不損傷直徑為0.5cm的根系；二是喬木板塊的頂部敷料部分應與樹干保持20-30cm，以免損傷樹干。
修剪
一般來說，蘋果品種中、后枝的芽不易萌發(fā)，特別是緩發(fā)枝常為“光腿枝”。3月底至4月初，為促進所需枝條的萌發(fā)和萌發(fā)，減少光腿，應在木質部1/4-1/3處用鋒利的刀或鋸片（中心主枝以上）或前枝（斜主枝和副枝）受傷。然后清除主枝和副枝的競爭（枝）、芽、主枝和后（枝）芽，避免萌芽，浪費營養(yǎng)，擾亂樹形。

蘋果樹冬季剪刀：
不同品種蘋果樹的發(fā)芽能力和分枝能力不同。對發(fā)芽能力強、技術能力強的品種，冠幅容易閉合，光照不足。因此，修剪量要大，修剪要稀疏少剪，以改善光路條件。相反，對于發(fā)芽能力弱或技術能力強的品種，應控制修剪量，使樹冠萎縮，枝條裸露。
對于同一樹種、同一樹齡的蘋果樹，幼樹和壯木的修剪程度平直、輕巧，以緩慢為主，能促進花芽的形成，增加果實的數(shù)量。對老弱樹木應以扦插為主，以短切刺激，盡快恢復樹木活力。但老樹應該通過再培訓來修剪。
果樹花蕾過多時，應多切花，多留頂芽，心頭留膠花紅樹林，多留兩叢花蕾，達到控制花芽總量和花芽葉芽比例的合理化。對于花蕾較少的樹木，我們應該盡量多留些花蕾。對于沒有花蕾的分階段技術組，我們應該再次削減和更新，為下一年的水果打下良好的基礎。
進入果園砍樹前觀察修剪反應，仔細觀察去年的修剪反應，總結修剪的得失，從而確定當年的修剪方案。要明確骨干學校和輔修科，然后采取相應措施，確定哪些技術群體需要更新，哪些正在培養(yǎng)。只有掌握去年的修剪狀況和修剪反應，才能少走彎路，減少冬季修剪中不必要的錯誤。
修剪后，傷口應該閉合。修剪蘋果樹時會形成許多傷口。采取有效措施保護這些傷口。修剪樹枝時，切邊光滑，以利于愈合；用手鋸清除大樹枝時，鋸口應平整，不得留有堆積物，否則容易造成傷口木質部枯死或腐爛，嚴禁用斧頭砍斷大樹枝；樹枝鋸切后的切口應平整，并用尖刀打磨；直徑大于1厘米的傷口，應立即涂上保護劑，防止傷口猛烈暴露在空氣中，以免裂開。在蘋果幼樹修剪期間，應以推廣為主。短枝蘋果具有分枝能力弱、樹冠擴展慢的特點。在幼齡期，它促進了枝條的生長，加速了樹冠的形成。在果期修剪時，應多用粗壯的枝干和飽滿的芽；應多摘取花芽，使樹體合理受力，保持樹木健康適度的活力；主枝伸長時，應以粗壯的枝條代替頭部，用粗壯的枝條代替枝條的頭部中間應切去飽滿的芽；結果枝群宜適當縮回或稀疏，臨時分枝應拔除弱葉強，拔除水平留斜，拉直枝。調(diào)整上強下弱的長期增長趨勢。為了糾正這一現(xiàn)象，下主枝的開口角應小于上主枝的張開角度；如果上部主枝較強，則應使用弱枝代替頭部，并將弱芽剪短。修剪的同時，應用“老繭防腐膜”封閉切鋸傷，促進傷口愈合，達到早產(chǎn)高產(chǎn)的目的。整個果園修剪完畢后，要認真清理果園內(nèi)的雜物，并及時噴灑護樹將軍的100倍液體消毒、保溫和防凍液損壞。果園全年管理結束，果樹可以安心休眠了。

蘋果套袋技術：
套袋果園應具備以下條件：1）土壤肥水管理水平高，控氮、增鉀，多施有機肥，葉面噴肥+瓜果壯丁嶺。在條件允許的情況下，果園可進行種草或覆草，努力提高土壤有機質含量，并將漫灌改為滴灌、噴灌或滲灌；2）合理修剪，樹冠通風通透，樹體結構良好，才能套袋果實能長得好，進行疏花疏果。套袋時，紅富士蘋果稀疏成單果，保持中心果、強枝果和下垂枝果；④病蟲害防治。套袋后果實不會與肥料接觸，容易引起病蟲害和營養(yǎng)缺乏。因此，在套袋前加強病蟲害防治和葉面噴施顯得尤為重要。在此期間，殺蟲劑、殺菌劑和微肥+瓜果壯丁靈應至少噴施兩次，以果實無病蟲害和鈣、硼、鐵、鋅等微量元素的吸收。
套袋周期及方法：①6月下旬套袋，7月上旬套袋，6月落果已結束，果實品質明顯，果柄木質度和果皮老化程度增加，不易損傷果實。同時，暴露時間長，病蟲害防治時間長，病蟲害少、缺少；②套袋方法：水平捏袋下兩角，向袋內(nèi)吹氣，打開袋，左手在袋口系絲，縱向開口向下，果實把手放在背向底座的縱向開口處，將水果懸掛在袋中（不要讓水果與袋子摩擦，不要將樹枝和樹葉放入袋中），然后水平折疊袋子，后在袋口用扎線夾住折疊袋口。
揀袋時間：①揀袋前30天左右。如果太早，果實會長時間暴露在外，容易發(fā)生曬傷和環(huán)腐，而且色澤較差。如果太晚，糖分低，風味淡，收獲后容易褪色。如果只考慮顏色，我們可以晚些時候（收獲前20天）裝袋。② 方法：先挑袋子。陰天好把外袋取下。一般情況下，當袋內(nèi)外溫差較小時，應在上午10時至下午4時取下外袋。內(nèi)袋應在5-7個晴天后取出。采摘內(nèi)袋時，應在上午10時至12時從樹冠的東、北方向采摘樹冠，下午2時至4時從西、南方向采摘樹冠，以減少曬傷的發(fā)生，取袋時，應一只手握住果實，另一只手解開袋口，然后從上到下撕開外袋，防止水果掉下來。

很長一段時間，牛頓認為一定有一種神秘的力量。正是這種看不見的力量拉動太陽系中的行星圍繞太陽旋轉。但這是什么力量？直到有一天，當牛頓在花園里的蘋果樹下思考時，一個蘋果掉到了他的腳上，牛頓終于得到了頓悟，他的問題也逐漸得到了解決。
據(jù)說1665年秋天，牛頓坐在自家院子里的蘋果樹下，思考著行星圍繞太陽運動的原因。這時，一個蘋果碰巧掉了下來，落在牛頓的腳下。這是一個發(fā)現(xiàn)的時刻，這次蘋果墜落不同于以往無數(shù)次，因為它吸引了牛頓的注意。牛頓從蘋果落地的自然現(xiàn)象中找到了蘋果墜落的原因——重力效應。來自地球的這種看不見的力量把蘋果拉下來，就像地球拉月亮，讓月亮繞著地球轉一樣。
據(jù)說這個故事是在牛頓的侄女巴頓夫人告訴法國哲學家和作家伏爾泰之后流傳開來的。伏爾泰在牛頓的哲學中寫下了這一點。牛頓家鄉(xiāng)的蘋果樹后來被移植到劍橋大學。牛頓死后，他被視為發(fā)現(xiàn)宇宙規(guī)律的英雄，并被賦予傳奇色彩。牛頓和蘋果的故事廣為流傳。
品種優(yōu)點 蘋果品種介紹：
【一】紅富士：果型為扁形和樁型。果面光滑、蠟質多、果粉少、干凈無果銹。果皮底色黃綠，果面條紅或片紅，果肉黃白色，肉質細密，硬度大，果汁多，味香，含糖高，酸甜適度，耐儲運。10月中旬成熟，可儲存至次年6---7月。紅富士結果早，豐產(chǎn)。喬砧樹4年開始結果，矮砧樹3年開始結果，5年后進入盛果期，比國光、紅元帥提早2～4年結果。典型高產(chǎn)園4-6年生每公頃產(chǎn)量2.85萬公斤（畝產(chǎn)1900公斤）。

【二】紅將軍：該品種果實近圓形，果個大，平均單果重254克，單果重416克，果形端正，果形指數(shù)0.86，果面光潔，色澤艷麗。果肉黃白色，肉質細，松爽可口，汁多，甜酸適度，可溶性固形物含量13.5%著色早(8月下旬即可著色)，9月中旬自然著色全紅果可達80%以上，成熟期9月中旬。該品種生長健壯，好管理，幼樹易成花，結果早，改接3年，l/15公頃產(chǎn)量可達1848千克。

【三】煙富3：該品種由長富2號中選出。多年的實踐證明，煙富3號是6個優(yōu)系紅富士（煙富1－6號）中綜合性狀好的品種。該品種果實大，平均單果重300克；果實圓至長圓形，果形端正；樹冠上下、內(nèi)外著色均好，片紅，全紅果比例78－80％，色澤濃紅艷麗，光澤美觀；果肉淡黃色，肉質爽脆，汁液多，風味香甜；可溶性固形物含量14.8－15.4％，果實硬度8.7－9.7千克/厘米2。該品種10月中下旬成熟，結果早，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，適應性強。套紙袋的果實摘袋后5－7天即達滿紅，尤其在秋季高溫、晝夜溫差小時，比其它富士品種有明顯的著色優(yōu)勢。

【四】煙富6號：煙富六號：從短枝富士選出，果大，在山東煙臺地區(qū)10月下旬成熟，單果重280 克，果形端正．果實大小均勻，色澤濃紅，果面光潔，果肉淡黃．肉質致密硬脆，汁多味甜，品質，極豐產(chǎn)抗性好，是山區(qū)丘陵大面積栽植的品種。

【五】新紅星：新紅星蘋果平均單果重可達到500克左右，果型指數(shù)為1左右，果實呈圓錐形。果面光滑，蠟質厚，果粉較多，萼洼深中廣，五棱突起莽顯著。果實初上色時出現(xiàn)明顯的斷續(xù)紅條紋，隨后出現(xiàn)紅色霞，充分著色后全果濃紅，并有明顯的紫紅粗條紋，果面富有光澤，十分鮮艷奪目，果點淺褐色或灰白色，果肩起伏不平；果肉淡黃色，松脆，果汁多，味甜。9月中下旬成熟，較耐貯藏，可貯藏到翌年3月份。