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酪蛋白廠家價格

更新時間：2025-09-03 編號：1cmnejh6fe2d7

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趙博

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酪蛋白生產廠家酪蛋白價格酪蛋白用量

一、簡介

又稱：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠

英文：Casein

酪蛋白是一種含磷鈣的結合蛋白，對酸敏感，pH較低時會沉淀。

微黃色結晶，無臭無味或有輕微香氣和滋味，不溶于水和醇，溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。非吸潮性物質，常溫下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有機溶劑，溶于稀堿和濃酸中，能吸收水分。

二、性狀

白色至淺狀體、顆?；蚍勰瑹o臭，無味或微有特異香氣和口味。易溶于水。水溶液呈中性，其中加酸產生酪蛋白沉淀。

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