杏(Prunus armeniaca L.),薔薇科李屬落葉喬木植物,其樹冠開闊,樹形呈圓頭形,樹枝為紅褐色;葉似橢圓形,先端短尖,葉面無毛或僅背面有簇毛;花芽在枝側(cè)集生,每個花芽只生一花,花比葉子先開,花瓣白色或淡粉紅色;果實(shí)近球形,果皮黃色,白色或紅色,皮上有細(xì)柔毛,果肉為黃色或乳白色;果核平滑;種仁味苦或甜;花期3~4月,果期6~7月。 [16]《說文解字》:“杏,果也。從木、向(可)省聲?!泵纷釉谀旧现危实妹?。
河北大香白杏:又名真核香白杏,屬鮮食優(yōu)良品種,果大,平均單果重120克,大果重180克,果皮薄,底色黃白,陽面著紅暈,肉質(zhì)細(xì)膩,汁液充沛,香味濃郁,酸甜適口,含可溶性固形物13.6%,離核,甜仁,品質(zhì),果實(shí)6月中下旬成熟,較耐貯運(yùn)。
金媽媽杏:為蘭州農(nóng)家品種。果實(shí)近圓形,果頂圓,梗洼深而廣,縫合線明顯而淺,兩側(cè)片肉對稱。果皮底色橙黃,陽面有鮮紅暈,并有深紅色斑點(diǎn);果肉橙黃色,肉質(zhì)細(xì)軟,味甜多汁,可溶性固形物含量14.2%。平均單果重46.3克,大達(dá)60克。半離核,甜仁。果實(shí)6月下旬成熟,發(fā)育期80天左右。該品種外觀美,適應(yīng)性強(qiáng),極豐產(chǎn),為優(yōu)良的鮮食杏,也可用于加工制成杏脯。
山杏:為杏樹變種,小枝多枝刺,葉形較小,先端長尖或尾尖,基部楔形或?qū)捫ㄐ?,花?朵生于一芽,花色粉白,果無食用價值。該變種主要產(chǎn)中國北部地區(qū),栽培或,尤其在河北、山西等省普遍,山東、江蘇等省也產(chǎn)。日本、朝鮮有分布。
定植定植選土層深厚、排水良好的砂質(zhì)壤土,避開低洼積澇地帶。株行距1.5米×4米,南北行向。定植穴長1米×寬1米×深0.8米。每穴施入10千克左右的腐熟有機(jī)肥。定植時苗木按等級分栽。苗木放入穴中,埋土1/3時將苗木向上提一下,讓根系充分舒展,然后添土踏實(shí)。栽后灌透水沉實(shí)樹穴,隨即在50-1500px高處定干,剪口下留4-6個飽滿芽。冬剪定植的速生苗,入冬時培土防寒,培土高度40-1250px。
溫馨提示:實(shí)熱體質(zhì)的人多食杏容易發(fā)熱,會加重口干舌燥、便秘等上火癥狀。杏的種仁,即杏仁,有甜、苦之分,其中苦杏仁有毒,成人吃40-60粒,小孩吃10-20粒,就有中毒的危險,需要用涼水浸泡后才能食用,如將杏仁制成杏仁茶,既好吃,又安全。
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