復(fù)配增稠劑廠家 食品級 復(fù)配增稠劑 復(fù)配增稠劑用途 復(fù)配增稠劑生產(chǎn)廠家
復(fù)配添加劑是含有兩種或兩種以上食品添加劑的配方混合物。根據(jù)2011年7月6日衛(wèi)生部發(fā)布的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《復(fù)配食品添加劑通則》定義，復(fù)配食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)、便于食品加工，將兩種或兩種以上單一品種的食品添加劑，添加或不添加輔料，經(jīng)物理方法混勻而成的食品添加劑。
復(fù)配食品添加劑主要包括復(fù)配營養(yǎng)強化劑、復(fù)配防腐保鮮劑、復(fù)配抗氧化劑、復(fù)配香料、復(fù)配增稠劑、復(fù)配凝膠劑、復(fù)配乳化劑、復(fù)配甜味劑、復(fù)配酸味劑、復(fù)配膨松劑、復(fù)配凝固劑、復(fù)配品質(zhì)改良劑、復(fù)配護色劑及復(fù)配消泡劑等
單一的食品添加劑，通常達不到食品生產(chǎn)的要求，例如，增稠劑卡拉膠，要達到果凍的生產(chǎn)要求，要和魔芋精粉，配合在一起，才能達到保水的效果。
復(fù)合食品添加劑是指將幾種乃至十幾種食品添加劑按照一定比例復(fù)合而成的食品添加劑產(chǎn)品，這種產(chǎn)品在國外早就流行，例如食用香精就是復(fù)合食品添加劑。
復(fù)合添加劑的優(yōu)點復(fù)合食品添加劑比普通食品添加劑具有明顯優(yōu)勢，主要表現(xiàn)在：
（1）使各種單一食品添加劑的作用得以互補，從而使復(fù)合產(chǎn)品更經(jīng)濟、更有效。
（2）使各種食品添加劑的效力得以協(xié)同增效，從而減低其用量和成本。
（3）因為單一的食品添加劑用量減少，從而減少了它的副作用，使產(chǎn)品的安全性得以提高。
（4）使食品添加劑的風(fēng)味得以互相掩蔽、優(yōu)化和加強，改善食品的味感。
（5）使食品添加劑的性能得以改善，從而可以滿足食品各方面加工工藝性能，使之能在更廣泛的范圍內(nèi)使用。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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