餐飲只是一個適應(yīng)小投資的生意，如果投資三、四萬塊左右開個小吃店，或者投資八千、一萬開個小吃餐飲攤位，一年賺個20來萬；如果投資再大些，一年賺個5，60萬就已經(jīng)很不錯了。進入餐飲行業(yè)一定要選好項目，如果你沒有清晰的描述與迎合目標(biāo)消費者，而是面向了所有顧客，可生意反而會更不好，或是遠不及定位清晰的餐飲品牌。你覺得你的店適合所有顧客光顧，但這也意味著，所有的顧客都沒有選擇你的充足理由或吸引力。餐飲行業(yè)門檻低，競爭激烈，進入的時候一定要定位清晰，把產(chǎn)品選好，餐飲行業(yè)中，個人或小企業(yè)居多，經(jīng)營水平有限，缺少定位意識，營銷能力差，加之餐飲的業(yè)態(tài)有些等客上門的特性，讓經(jīng)營者缺少了主動選擇目標(biāo)顧客的意識，很多餐飲老板甚至擔(dān)心定位以后會減少客源。產(chǎn)品定位好以后下一步就是找店面了，這個選址是非常重要的一個環(huán)節(jié)，幾乎可以決定店面的生存。找鋪面先圈定大概范圍，然后找中介或是自己相中的鋪面去兌，如果已經(jīng)是飯店出兌，那就比較簡單，談價錢就可以了，如果以前不是開飯店的，建議帶個搞裝潢的人一起去，可以籌劃如何裝修改造，節(jié)省時間。裝修的同時就要開始招聘了，現(xiàn)在用工荒，廚師、切配、服務(wù)員等，招聘不可能馬上就能找到合適的，所以要打出個提前量來，如果決得合適了，就馬上定下來，哪怕多給他幾天工資。談好價錢把店面盤下來，分兩步走：一是開始跑開店的執(zhí)照、包括：工商、稅務(wù)、環(huán)保護、消防、食品藥品監(jiān)督、物業(yè)等等相關(guān)部門的手續(xù)。另一步是開始準(zhǔn)備初步裝修，因為已經(jīng)在談的時候決定了如何裝修，一般免租金的裝修期是小的店面都2個星期，大一點的一個月吧，初期裝修是按設(shè)計圖紙把管線布置好，包括：空調(diào)、吧臺、酒柜、餐具柜、風(fēng)扇等的位置?，F(xiàn)在的小吃以新疆特色小吃為主，全國都比較，培訓(xùn)機構(gòu)也不少，新疆烏魯木齊潮香園小吃培訓(xùn)機構(gòu)常年向全國招生，可以先考察嘗味道，味道過硬滿意再報名學(xué)習(xí)。這樣比較容易判斷，此店技術(shù)是否值得學(xué)習(xí)，能學(xué)到開店積累的各方面經(jīng)營經(jīng)驗和一些開店方法等知識，能學(xué)到如何接待顧客，如何跟顧客進行語言交流，能熟悉開餐飲小吃店操作的全部過程和細節(jié)問題，能比較全面的了解各種原料的采購、處理、和保存方法等。如果開小吃店不想找廚師，怕廚師的更換營銷菜品穩(wěn)定，那就去學(xué)技術(shù)，因為初次創(chuàng)業(yè)，請人多開支大無疑加劇了店面的開銷，風(fēng)險也同時增加，做小吃店就簡單很多，一兩人就可以，店面也不需要太大。新疆潮香園培訓(xùn)班的師傅都有豐富的教學(xué)經(jīng)驗，而且有一整套教學(xué)方法和教學(xué)訣竅，能教懂學(xué)員，教會學(xué)員。除了學(xué)習(xí)實實在在到克的技術(shù)配方和制作工藝，還能同時學(xué)到相關(guān)的理論知識，只有理論加實踐，學(xué)起來效果才更好。報名學(xué)習(xí)陜西涼皮技術(shù)，新疆石河子涼皮技術(shù)，新疆烤肉技術(shù)，歡迎致電咨詢。