食品廠反滲透膜
1748年法國(guó)科學(xué)家AbbleNellt發(fā)現(xiàn)水能自發(fā)地?cái)U(kuò)散到裝有酒精的豬膀胱內(nèi)，揭示了膜分離現(xiàn)象，此后近200年的時(shí)間內(nèi)，膜分離技術(shù)經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程。反滲透即RO( Reverse Osmosis )心，20世紀(jì)60年代，其在工業(yè)上重要的大規(guī)模用途是海水和苦咸水的脫鹽，近年來(lái)，隨著食品I業(yè)的發(fā)展，膜技術(shù)在食品工業(yè)上得到了越來(lái)越廣泛的應(yīng)用。
反滲透的基本原理
一.般情況下，將兩種濃度不同的溶液置于同一種容器中，在其交界處以一薄膜隔開(kāi)時(shí)，由于滲透壓的作用，此時(shí)濃度稀的溶液會(huì)向濃度高的一方流動(dòng)，直到兩側(cè)濃度相同時(shí)，便維持一動(dòng)態(tài)平衡。 假設(shè)在高濃度溶液處給予一個(gè)大于滲透壓的外壓，則會(huì)有滲透逆行現(xiàn)象發(fā)生，而使得高濃度溶液濃度變得更高，這就是反滲透的原理。這會(huì)使溶液中的水分與溶質(zhì)分離，溶液不斷地變濃。利用反滲透原理就可將溶液中的不同組分分離。
反滲透技術(shù)應(yīng)用在食品工業(yè)中的優(yōu)點(diǎn)
1.在分離濃縮時(shí)不加熱，高度保持了產(chǎn)品的色香味及各種營(yíng)養(yǎng)成分;同時(shí)由于在閉合路中運(yùn)轉(zhuǎn)，咸少了空氣中氧的影響，減少了原料中的色素分解和褐變發(fā)生。此特點(diǎn)在食品發(fā)酵工業(yè)中具有較大優(yōu)勢(shì)。在操作時(shí)，只有簡(jiǎn)單的加壓輸送、反復(fù)循環(huán)，工藝簡(jiǎn)單。
2.在分離水分時(shí)， 由于無(wú)相變所以能耗低，操作便利，它的費(fèi)用大約為蒸發(fā)濃縮法或冷凍濃縮法的1/2~ 1/5，同時(shí)減少了揮發(fā)性成分的損失。
3.對(duì)稀溶液中微量成分的回收、低濃度溶液的濃縮等方法，目前有許多困難，而膜分離法是可能的。
4.物質(zhì)在通過(guò)膜的遷移中不會(huì)發(fā)生性質(zhì)的改變。
反滲透膜的選擇
反滲透的關(guān)鍵技術(shù)是膜，包括膜的孔徑的大小和膜的結(jié)構(gòu)和形式,我公司的美國(guó)陶氏DOW反滲透膜對(duì)于微濾和超濾來(lái)說(shuō)，反滲透的孔徑都是細(xì)，操作壓力大的。分別是0.0001 ~0.001μm及1378.95-6894.76kPa。
陶氏DOW反滲透膜
(1)耐熱性強(qiáng)：因?yàn)闆](méi)反應(yīng)或者化學(xué)藥劑清潔膜系統(tǒng)，操作溫度都在45C以上，所以要求膜具有一-定的耐熱性。
(2) 耐壓性大：物質(zhì)通過(guò)膜的速率和操作壓力成正比，所以選用耐壓性較大的好。
(3)透過(guò)速率是決定生產(chǎn)效率的主要因素，隨著分離時(shí)間的增加，膜的透過(guò)流速會(huì)逐漸減少。
(4)區(qū)分能力選擇適 當(dāng)區(qū)分?jǐn)?shù)值膜，以便使絕大多數(shù)需透過(guò)物流出，同時(shí)有效阻絕所需續(xù)成分如蛋白質(zhì)等。
(5)膜的壽命長(zhǎng)
(6)操作時(shí)膜沒(méi)有滲出成分。
(7)耐微生物侵襲性能好。
(8)耐溶劑性能好。
綜上所述，反滲透膜在食品廠過(guò)程中具有重要作用。反滲透膜的使用使企業(yè)可以將愛(ài)水回收重復(fù)利用，緩解用水緊張，節(jié)約水資源。廢水重復(fù)利用降低生產(chǎn)成本，提高企業(yè)的效率和盈利，可以使企業(yè)充分利用周?chē)Y源、減少運(yùn)輸成本等，使企業(yè)用小的成本獲取大的利益。
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