甘肅牦牛乳主要用于酸乳、酥油、干酪素、奶豆腐、奶皮、奶酒、奶渣、奶茶等初加工。近年來，大力支持發(fā)展牦牛乳業(yè)，充分利用當?shù)氐淖匀粭l件開展特色產業(yè)，大額投資建設鮮奶工廠，除了生產 UHT 滅菌牦牛奶、牦牛奶粉、酸奶及乳酸飲料、牦牛奶酪以外，加強與外省相關乳業(yè)公司合作。在甘肅瑪曲縣、碌曲縣、合作市、臨夏市等地建設牦牛有機奶源加工基地、共同保護開發(fā)生態(tài)草場，大力提高當?shù)仃笈Ｈ闃I(yè)在乳制品市場的競爭力。位于甘肅慶陽的那拉隴原乳業(yè)有限責任公司，主要經營牦牛奶粉的生產深加工，打造牦牛奶粉品牌。盡管如此，受到牦牛乳產量低、產乳季節(jié)性強、牦牛養(yǎng)殖方式落后、牧區(qū)地理位置偏僻、銷售渠道不廣等因素制約，目前大部分的牦牛乳仍以牧民自制的酥油、曲拉等產品出售給當?shù)氐男∑髽I(yè)，甘肅牦牛乳加工產業(yè)一直難以大步伐發(fā)展。 牦牛奶的展望 牦牛特殊的生活環(huán)境決定了其產品的特色，牦牛乳的原生態(tài)性、稀有性和高營養(yǎng)價值決定了其產品定位的性。隨著人們生活水平以及對食品安全性的不斷提高，安全牛乳的需求量越來越大，開拓特色產品和新的市場是牦牛產業(yè)化的必由之路。因此，牦牛乳的發(fā)展前景廣闊。大力發(fā)展甘肅牦牛乳產業(yè)，改變自給自足，結合與少量市場供應的家庭式產出模式，逐步建立多元化的甘肅牦牛養(yǎng)殖產業(yè)，讓更多的牦牛乳盡早進入市場，進而充分得到開發(fā)利用。同時，要加強對牦牛乳的深入研發(fā)，充分發(fā)掘牦牛乳的潛在特點和功能優(yōu)勢，針對牦牛乳的特點開發(fā)出系列有機高附加值產品的牦牛乳及乳制品是今后發(fā)展的方向。 甘肅那拉隴原乳業(yè)有限責任公司，立足奶源地，大力發(fā)展品牌牦牛奶粉，圣漠雪源純牦牛奶粉和圣漠雪源高鈣配方牦牛奶粉銷售于全國多個城市。2019年是那拉隴原乳業(yè)蓬勃發(fā)展的開始，將全面跟隨總公司那拉集團的步伐，打造中國特色乳制品品牌。