嫩肉粉
本品能很好改善豬肉、牛肉、羊肉、魚(yú)肉等口感,增加肉類(lèi)嫩度和爽滑性,對(duì)肉制品色澤及風(fēng)味也有特改進(jìn)具有保水、保油、抗氧-化的作用,延長(zhǎng)貨架期,提高出品率。
品名:嫩肉粉
配料:六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào):GB26687-2011
使用方法:干粉或溶水后加入混勻(溶水后效果更佳)
適用范圍及用量:預(yù)制肉制品、熟肉制品5g/kg;魚(yú)糜制品(包括魚(yú)丸等),預(yù)制水產(chǎn)品(半成品)1.6g/kg
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