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L-纈氨酸工廠電話(huà),河南L-纈氨酸,L-纈氨酸 |
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L-纈氨酸的CAS號(hào)為72-18-4，分子式為C?H??NO?，分子量117.15。其化學(xué)名稱(chēng)為2-氨基-3-甲基丁酸，是支鏈氨基酸（BCAA）之一。
用途：可作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于各類(lèi)食品中以補(bǔ)充氨基酸成分，常見(jiàn)于谷物制品、烘焙食品、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品等產(chǎn)品中；也可作為食品加工中的風(fēng)味改良輔助成分，參與調(diào)節(jié)食品的口感與風(fēng)味平衡；同時(shí)，在發(fā)酵食品生產(chǎn)中，可作為微生物發(fā)酵培養(yǎng)基的組成部分，為菌種生長(zhǎng)繁殖提供營(yíng)養(yǎng)支持
用量：合成氨基酸型表面活性劑時(shí)，L - 纈氨酸的用量根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)物的分子結(jié)構(gòu)與性能要求確定，通常占反應(yīng)原料總質(zhì)量的 20%-40%；作為生物催化劑修飾劑，其使用濃度一般為 0.01%-0.1mol/L，具體用量需結(jié)合生物催化劑的用量與修飾效果通過(guò)實(shí)驗(yàn)優(yōu)化；用于高分子材料合成時(shí)，作為單體或共聚單體，其在單體總質(zhì)量中的占比通常為 5%-20%，具體比例需根據(jù)材料的性能指標(biāo)調(diào)整。
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