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聯(lián)系人 | 趙博 | 手機 | 13012111162 |
面向地區(qū) | 全國 | ||
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微信號 | 13012111162 | 型號 | 25kg*1 |
保質期 | 24 |
有效物質含量 | 99 |
葡萄皮紅色素
一、簡介
中文名稱： 葡萄皮紅
英文名稱： Grape-skin red
別 名： 葡萄皮提取物
葡萄皮紅屬于花色素苷色素。包括錦葵色素—3—葡糖啶、丁香啶、二甲翠雀素、甲基花青素、3'—甲花翠素、翠雀素等。
二、性狀
紅至暗紫色液狀、塊狀、粉末狀或糊狀物質，稍帶特臭。溶于水、丙二醇，不溶于油脂。色調隨PH值而變化。酸性時呈紅至紫紅色，堿性時呈暗藍色，鐵離子存在下呈暗紫色。染色性、耐熱性不太強，維C可提高其耐光性。聚磷酸鹽能使色調穩(wěn)定。
三、用途
天然食用色素。供水果飲料、碳酸飲料、飲料、蛋糕、果醬等用。飲料、葡萄酒、果醬、液體產品用量為0.1％-0.3％。粉末食品中添加量0.05％-0.2％。冰激淋0.002％-0.2％。
中國國標 GB2 760—90規(guī)定：配制酒、汽水、果汁，1.0g/kg；果醬、罐頭，1.59／kg；糖果、糕點，2.0g／kg。
