產(chǎn)品簡(jiǎn)介

　全脂奶粉 進(jìn)口奶源 OEM代加工 批發(fā)

　　中文名：全脂奶粉

　　英文名：whole milk powder

　　主要成分：蛋白質(zhì)，脂肪，乳糖

產(chǎn)品性狀

全脂奶粉含有牛奶中的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)；也可補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)。全脂奶粉是由鮮牛奶消*后經(jīng)濃縮、噴霧、干燥而成的。鮮牛奶加工成奶粉后，水分由原來(lái)的88%降低到2%~5%(瓶裝)，蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素的含量濃縮了。例如，每100克牛奶含蛋白質(zhì)3.3克，而100克全脂奶粉含26.2克；每100克牛奶含脂肪4克，而100克全脂奶粉含30.6克；鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、PP等含量均增高。 中國(guó)生產(chǎn)的全脂奶粉，大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，所加的量低于20%，一般全脂奶粉的碳水化合 物含量為35.5%100克。在鮮奶加工成奶粉后，維生素C遭到破壞，含量極微。奶粉中酪蛋白在加工過(guò)程中顆粒變細(xì)，故較牛奶易于消化。

產(chǎn)品用途

　脫脂奶粉與全脂奶粉的區(qū)別

　　一，脫脂奶粉與全脂奶粉的生產(chǎn)工藝基本一樣，只是脫脂奶粉用牛奶貧離機(jī)經(jīng)過(guò)離心分離可同時(shí)獲得稀奶油和脫脂乳(其含脂率不超過(guò)0．1%)，而全脂奶粉無(wú)此工藝。

　　二，用途不同。脫脂奶糕，因脂肪含量很低，所以耐貯存，不易引起氧化變質(zhì)。脫脂奶粉多用予食品工業(yè)，如餅千、糕點(diǎn)、冰淇淋等的生產(chǎn)做原料。

　　三，營(yíng)養(yǎng)成紛含量不同。脫脂奶粉的乳白質(zhì)，碳水化合物比全脂奶粉高l/3左右鈣、磷、維生素的含量也比全脂奶粉高，但由于脫脂，所以脂肪含量很低，發(fā)熱量比全脂乳粉低1/3左右。

　　脫脂奶粉和全脂奶粉的區(qū)別：

　　脫脂奶粉 全脂奶粉

　　乳糖：54.1%， 乳糖：39.1%

　　脂肪：0.8% 脂肪：26.8%

　　蛋白質(zhì)：33.4% 蛋白質(zhì)：25%

　　礦物質(zhì)：7.9% 礦物質(zhì)：5.8%

　　水分：3.8% 水分：3.3%

　　口感：淡 口感：香濃

　　熱量：357卡/100克 熱量：500卡/100克