藻朊酸銨
化學(xué)名稱(chēng):藻朊酸銨、藻酸銨 俗稱(chēng): 英文名稱(chēng):Ammonium alginate 產(chǎn)品類(lèi)別:膠姆糖基礎(chǔ)劑 分子式: C6H7O6NH4 代碼:
性狀:海藻酸銨為白色至淺黃色纖維狀或顆粒狀粉末,溶于水形成粘稠狀溶液。不溶于、擠強(qiáng)酸溶液。應(yīng)用行業(yè):食品、油脂、調(diào)味飲料等
使用范圍:用于糖制食品、調(diào)味汁、果醬、果凍、油脂、明膠布丁、甜沙司等
備注:(1)本品可用于糖制食品、調(diào)味汁、果醬、果凍,用量約為4g/Kg;用于油脂、明膠布丁、甜沙司約5g/Kg
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