日常生活中，與食品接觸的材料及產(chǎn)品隨處可見，在使用過程中，不合格的產(chǎn)品中有毒害化學物質(zhì)會轉(zhuǎn)移至食品中，間接被人體攝入，食品接觸材料產(chǎn)品在方便人們生活的同時，也存在一定的潛在危害。

金屬產(chǎn)品食品接觸材料檢測項目

重金屬溶出量測試(4%乙酸)、鉛(Pb)、鎘(Cd)、鉻(Cr)、鎳(Ni)、砷(As)、銻(Sb)、鋅(Zn)等。

橡膠產(chǎn)品食品接觸材料檢測項目

聯(lián)苯胺、萘胺、間甲苯二胺、氯苯胺、苯基萘基胺、丙烯腈、氯丁二烯等。

企業(yè)解決方案

1、學習出口國食品接觸材料法規(guī)及標準要求，及時關注出口國標準新要求；

2、嚴格按照出口國食品接觸材料法規(guī)標準要求，加強研發(fā)、采購、生產(chǎn)等流程管控；

3、對產(chǎn)品測試前，應提前咨詢機構(gòu)，了解產(chǎn)品的特性和標準對應要求，如有不符合的地方及時整改,措施如下；

a、對產(chǎn)品進行分解，把與食品接觸的部件/材料擇出另列，對于塑料或者金屬要顯示具體的種類。

b、針對不同的部件和材料，確定出口國食品接觸材料標準中的具體要求，包括需測試的項目、對材料的其他要求等。

c、在產(chǎn)品生產(chǎn)中，對以上食品接觸的部件/材料應著重控制，包括對供應商材料/部件質(zhì)量的嚴格要求，對生產(chǎn)中原輔料使用的控制，對工藝過程的控制（如涉及到電鍍、噴涂、硫化、粘合、清洗、印刷、焊接、加熱等工藝要防止污染或殘留）等。

產(chǎn)品的終檢測應按照所在國的相關標準法規(guī)的具體要求進行，不要遺漏項目。尤其重要的是要根據(jù)產(chǎn)品使用的極限條件和情況，確定檢測的條件如溫度、可能接觸的食物類型、時間等。

檢測范圍
食品接觸材料檢測的范圍廣泛，涵蓋了塑料、金屬、玻璃、陶瓷、紙張等多種類型的材料。這些材料在食品生產(chǎn)、加工、包裝、運輸和消費等各個環(huán)節(jié)中，直接或間接地與食品接觸，因此其安全性和質(zhì)量至關重要。

檢測項目
食品接觸材料檢測項目多種多樣，主要包括以下幾個方面：

感官檢測：如外觀、氣味、色澤等，以確保材料符合使用要求。
理化檢測：
總遷移量檢測：模擬實際使用條件，測定材料在使用過程中可能遷移到食品中的物質(zhì)總量。
重金屬檢測：如鉛(Pb)、鎘(Cd)、鉻(Cr)、鎳(Ni)、砷(As)等，檢測材料中可能存在的重金屬元素含量。
脫色試驗：評估材料在特定條件下的脫色情況。
特定遷移量檢測：針對特定有害物質(zhì)的遷移量進行檢測，如甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯等。
增塑劑和其他助劑檢測：如鄰苯二甲酸酯類化合物等。
微生物檢測：如菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、致病菌（如志賀氏菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）等，以評估材料的衛(wèi)生質(zhì)量。