食品抱團(tuán)劑 餡料抱團(tuán)劑 肉丸抱團(tuán)劑

河南隆霄生物科技有限公司為小麥制粉業(yè)及肉制品行業(yè)提供品質(zhì)改良劑系列，如方便面、掛面、饅頭、面條及速凍餃子、湯圓、丸子、烤腸等品質(zhì)改良劑,集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的綜合性企業(yè)!

餡餅

材料

蝦皮，味積鮮調(diào)餡，雞精，鹽，韭菜末，精肉

做法

1.韭菜末、蝦皮、精肉、鹽、雞精、味積鮮調(diào)餡。

2.自發(fā)面粉和面團(tuán)醒15分鐘。

3.兩塊均等面餅，其中一塊攤上餡。

4.另一塊合在上面四周捏緊。

5.入刷油平底鍋小火煎成金黃色即可。



材料

柴雞蛋4個(gè)，韭菜1小把，西葫蘆半個(gè)，蝦皮少許，鹽少許，香油少許，花生油少許

做法

1.鍋內(nèi)花生油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒熟自然放涼；

2.韭菜切段，西葫蘆擦絲擠干水分，淋入香油攪拌均勻；

3.加入蝦皮和1，鹽攪拌均勻；

4.面加涼水和好（軟一點(diǎn)）餳十五分鐘，做成一個(gè)一個(gè)小劑子，用手壓扁；

5.用搟面杖搟成邊上薄中間厚的餡餅皮；

6.放上調(diào)好的餡，像包包子一樣捏上，在手上來(lái)回壓扁；

7.餅鐺燒熱后刷上一層花生油，放入做好的餡餅，蓋好蓋；

8.待餅鐺的燈滅后將餡餅翻至另一面，蓋好蓋；

9.餅鐺的燈再次滅后即可開吃了。

抱團(tuán)劑

產(chǎn)品描述：

以卡拉膠、魔芋膠，大豆分離蛋白、玉米淀粉等原料復(fù)合而成。所有原料均為食品級(jí)原料，符合GB2760使用標(biāo)準(zhǔn)以及使用范圍。

應(yīng)用范圍：素餃子餡，素包子餡，素餛飩餡。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、應(yīng)用范圍廣，適用于多種蔬菜、菌類原料。

2、對(duì)素餡料抱團(tuán)有顯著效果，在加熱過(guò)程中形成緊密的凝膠，達(dá)到抱團(tuán)效果。

3、可明顯改善餡的組織狀態(tài)，餡的粘稠度增強(qiáng)，易于包制。

4、中的親物質(zhì)能提高餡料吸水率，降低生產(chǎn)成本。

5、改善餃子餡在生產(chǎn)過(guò)程中的操作性能，降低損耗，提高生產(chǎn)效率。

6、保水性好，有效提高餡料彈性，使制品的組織更加致密、細(xì)膩。

鮮濕面保鮮劑 抱團(tuán)劑 湯圓改良劑 麻球改良劑 泡打粉

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